Un indicador de pH es una sustancia que cambia de color dependiendo de si se encuentra en un medio ácido o básico. En el caso de la col lombarda (Brassica oleracea), contiene un pigmento azul del grupo de las antocianinas llamado cianidina susceptible de cambiar de color. Para elaborar el indicador tan solo tenemos que extraer este pigmento. MATERIALES Dos hojas de col lombarda / morada. Vaso de batidora. Batidora. Colador. Pulverizador o cuentagotas. Recipientes de vidrio o cristal. Sustancias líquidas de diferente acidez (vídeo: agua, vinagre, lejía y zumo…
Leer másIndicador de pH con col lombarda
